北人重御冬,菜茹多旨蓄。
芥美在霜根,下体甲诸蔌。
秋脍用多馀,瀹汤杀其酷。
芗料糁屡加,茴香与椒目。
实之大小罂,卵盐相渗漉。
封口水泥坚,芬馨瓮中复。
一闭天地房,氤氲历凉燠。
出之佐齐豉,辛脆宜糜粥。
膏腴餍饫时,爽口凭一掬。
薄切蜩翼微,三朝无白醭。
下酒废烝雏,烧雉及腒䐹。
浙东糟笋苞,吴阊䤉莱菔。
莴苣称秣陵,黄芽说安肃。
岂如斯味嘉,嗜之非口腹。
性温夺七菜,宁惟胜榆肉。
荼苦既不同,荠甘亦非族。
使君撤俎时,以兹雪公餗。
马驮自宝坻,羸瓶苦不速。
故乡风味存,和调自家督。
北人喜芳辣,姜桂日餐服。
牲用煎茱萸,濡鱼多实蓼。
贵以辟天寒,口体非相逐。
化食通五中,为菹及金伏。
岁暮百草萎,市无生菜鬻。
腌者先温菘,藏者及蘡薁。
地炕蕴火多,郁养催瓜菽。
冬生物性违,非时嗟彊孰。
在芥虽易生,秋收忌霜触。
富家千甔瓵,于芥靡赢缩。
贫亦拾滞遗,寒争一日暴。
宁如我岭南,腊月嘉蔬足。
三蒿与二蓝,纷葩滋五沃。
莙荙蔽田塍,菠菱弥水澳。
一稞三两钱,畦畦杂穜稑。
叶青连露葵,花黄若时菊。
冰雪昧平生,微雨时膏沐。
人家菜脯稀,鲜食乘芳郁。
蓣芋如丘山,为饭代粳粟。
豕饲馀芜菁,马衔兼苜蓿。
芥薹四尺强,芼羹亦碌碌。
茎股九蒸晒,间用吴风俗。
野人方灌园,荷锄先僮仆。
三餐厌葱韭,匕箸惭华屋。
从君乞此方,今冬作数斛。
南中水土殊,滋味恐未淑。
须君岁见贻,银鱼及醽渌。
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南为天之阳,其人多文明。
精神得日月,变怪成文章。
朱火所沐浴,一一含珠光。
蔽亏牂牁海,照曜祝融宫。
朱明一洞穴,阴与衡岳通。
祝融亦水帝,来治临扶桑。
文章作司命,吾党所大宗。
炎德在辞华,明明烛四方。
云汉同昭回,朱鸟分光芒。
始自洪武初,五星会文昌。
海隅作邹鲁,白沙应其祥。
弟子王佐才,冠以梁文康。
不草威武诏,以臣名君王。
秦藩却请地,正直持天纲。
忠谟动武庙,相业高始兴。
兰汀乃族孙,扬葩继后行。
艺林尊正朔,风雅何铿锵。
其笔女珊瑚,其墨黄金珰。
写用鲛人绡,薰以鹤顶香。
奇丽掩中原,郁为日南英。
与师泰泉公,大小皆凤凰。
君今同一本,峨峨南海梁。
明月出琼蚌,朝霞吐神龙。
丹山无凡羽,桂林多奇芳。
六经乃神器,羽翼不敢忘。
逝将嗣先美,令名流玉堂。
努力就计偕,上书惊公卿。
同里霍与伦,亦可相翱翔。
伊予为隐夫,未能垂素功。
研精在神化,徒欲参羲皇。
著述虽满籯,不如君秕糠。
及早得志归,求我乎混茫。
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